Rémi Leroy - Blanc de Blancs 2017 Biodynamie

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Description

Rémi Leroy - Blanc de Blancs 2017 BiodynamieGrande viticulture avec enherbement naturel et labour pour une expression optimale du terroir de la Cte des Bar. Vinification parcellaire sur lies. Mise en bouteille la fin du printemps suivant la vendange. Sans collage ni filtration. Un vin de Champagne. Cpage : 100% Chardonnay Dosage : 0 g L

Le code couleur représente l’iceberg

exposition Nord

Une histoire de fou

Vieillissement : En bouteilles

Vieillissement : 3 ans en cave

Non collé

labour mécanique sans herbicide chimique

notre précision et notre intuition pour ce cépage

L'objectif était de s’approcher au plus près des caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents du début du XVIIIe siècle (et de leurs flacons)

10% Chardonnay

Dosage : 2 gr/L (Extra-Brut)

Remuage : Manuel sur pupitre

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