Lombo di Bellota 100% Iberico - Carrasco Filetto

Lombo di Bellota 100% Iberico - Carrasco FilettoConfezione da 100gr di Lombo (Lomo in spagnolo) di Bellota Iberico. 100% Iberico di razza pura certificata con allevamento in libert e alimentazione con ghianda (bellota). Il maiale Iberico allevato completamente allo stato brado, si nutre in prevalenza di ghiande bellotas il pi prezioso. Da questa selezionata razza di animali, che vengono macellati ad una et di 21 mesi e intorno ai 160 kg. di peso, deriva, dopo molti mesi di amorevoli cure, il

Le caratteristiche della razza

dopo essersi alimentati di mais

Cachena (Galizia)

da un clima umido e vanta un paesaggio tipicamente rurale ricco di vegetazione

in fette sottili pronte da consumare

Scegli il Filetto di Angus se vuoi un taglio molto magro e delicato di sapore

- Una carne da campioni

prima di essere venduti

che vengono macellati ad una età di 21 mesi e intorno ai 160 kg

La carne di Wagyu è tutta A ma cambia il grado di marmorizzazione: A5 è quella più grassa e quindi più costosa

miglior macellaio francese del 2017 e protagonista del documentario Steak Revolution

1 Controfiletto di Wagyu Kagoshima da 300gr circa