Côtes-du-jura Rouge "Trousseau" 2022 - Domaine Pignier w28-29-gen14

Côtes-du-jura Rouge "Trousseau" 2022 - Domaine Pignier w28-29-gen14Allesame visivo ha un colore rosso rubino leggero, con qualche riflesso che tende pi al violaceo acceso. I profumi al naso si avvertono con una piacevole intensit in cui la frutta a recitare il ruolo da protagonista, arricchita da richiami speziati. Allassaggio di corpo leggero, puntuale e beverino, connotato da un sorso coerente con le sensazioni fruttate gi avvertite durante lanalisi olfattiva. Un vino classico del territorio, caratterizzato da un

Le uve di chenin blanc in purezza sono raccolte rigorosamente a mano da viti di 25 anni

biscotti al miele

è di incredibile profondità

si caratterizza per la delicatezza e la morbidezza del sorso

Ottimo con piatti a base di selvaggina da piuma

il perlage è abbondante e ben definito nella grana delle bollicine

Il vino che nasce da questo processo produttivo è complesso

si abbina a piatti di pesce

Con la sosta nel calice emergono sentori fumé e di zucchero caramellato

può accompagnare anche pollame e fritture

il mezcal viene tuttavia ricavato utilizzando solo la parte centrale della pianta e ai fini dell'aromatizzazione viene depositata all'interno delle bottiglie una larva di un insetto tipico che vive nella pianta di agave

Al palato è perfettamente bilanciato