Il Pranzo Domenicale da Tenuta Tralice Malvasia di candia

Il Pranzo Domenicale da Tenuta Tralice Malvasia di candiaFermento24 incontra Tenuta Tralice!! Vieni con noi Domenica 5 Marzo per una scampagnata enoica, dove la tradizione gastronomica campana incontrer il savoir faire dei vini della Tenuta Tralice. Con Raffaele Tralice approfondiremo la conoscenza del Pallagrello nero e bianco in tutte le sue sfumature senza dimenticare che domenica e quindi si mangia a tavola tutti insieme! Per l'occasione abbiamo pensato ad un Men speciale con il rispettivo pairing dei

Denominazione: Gran Vin de Bourgogne Annata: 2020 Regione: Francia

La distilleria del Caol Ila è stata fondata nel 1846 da Hector Henderson

Vigneti: Vigne da 60 a 100 anni su terreno calcareo a una piccola percentuale di scisto Vinificazione: Pressatura tradizionale

Il Franciacorta Extra Brut di Faccoli si presenta al calice in un luminoso

Vigneti: Vigne da 5 a 40 anni su terreni alternati di sabbie argille e calcaree Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e cemento Affinamento: Affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi Filosofia Produttiva:

La fermentazione avviene in via spontanea

E bastano poche roteazioni del calice per sentire tutta l'energia di un frutto che profuma di ciliegia

Così che oggi anche sull'Etna si possa parlare di "cru" o comunque di una forte attenzione alla zonizzazione del territorio

e il diametro compreso tra 2

tra Béziers e Montpellier

prodotto per la prima volta nel 1967

La vite e il vino