Joseph Drouhin Saint-Véran 2023 Vermouth

Joseph Drouhin Saint-Véran 2023 VermouthIl Saint Vran di Joseph Drouhin proviene dall'estremo sud della Borgogna, appena a nord del Beaujolais. L'appellazione, istituita per decreto nel 1971, e' la piu' recente del Mconnais e si estende su otto comuni produttori, tra cui Chasselas, Davay e Solutr Pouilly. Curiosamente, il nome dell'appellazione differisce da quello del villaggio di Saint Vrand (con la "d" finale), un dettaglio che racconta la storia unica di questo terroir. I suoli di

La fermentazione e l'affinamento di 12-15 mesi avvengono in botti di rovere da 500 litri usate

un risultato impossibile con macerazione tradizionale

che significa "cave di pietra") che conferiscono ai vini grande struttura

La Purea di Lampone è realizzata con lamponi accuratamente selezionati che vengono lavorati per preservare l'intensità aromatica e il colore vibrante del frutto

come sottolinea Véronique Boss-Drouhin

dove la potenza del Pinot Noir si fonde con l'eleganza minerale tipica dei suoli calcarei del Grand Cru

in una posizione privilegiata tra il Clos de Vougeot e il celebre climat Les Amoureuses

Prodotto da Richard Seale alla Foursquare Distillery

Il Fino Quinta è l'ammiraglia della casa

freschezza e complessità rispetto al 2019

La concentrazione bilanciata permette di conferire ai cocktail l'aroma distintivo della lavanda con note floreali sofisticate dosando con precisione per evitare che il profumo diventi eccessivo

Il rosé è ottenuto dall'assemblaggio di Grenache