GRANO TENERO GENTIL ROSSO provenienza 100% italiana piatta

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GRANO TENERO GENTIL ROSSO provenienza 100% italiana piattaIl Gentil Rosso una vecchia popolazione di grano tenero originaria della Toscana. Il Gentil Rosso una variet antica di grano, veniva coltivata in Italia ad inizio 1900 ed stata per 30 anni il grano pi coltivato in tutta la penisola. E una spiga abbastanza alta con un colore, a maturazione avvenuta, tendente al rossiccio. Come tutti i grani antichi ha un buon tenore di proteine, ma poco glutine, quindi a livello di sviluppo del pane minore rispetto ai

clima tipico di alcune zone del nord Europa

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