Champagne Blanc de Meunier Brut | Mathilde Savoye Contessa Entellina Doc Chardonnay

Champagne Blanc de Meunier Brut | Mathilde Savoye Contessa Entellina Doc ChardonnayIl "Blanc de Meunier" Brut di Mathilde Savoye uno Champagne generoso e di splendida finezza sartoriale, perfetto manifesto stilistico della Valle de la Marne e del talento della sua giovane produttrice. Questo Blanc de Noirs nasce al 100% da uve Meunier selezionate da un attento assemblaggio di due parcelle situate sulla Rive Droite della Marna, caratterizzate da et e anime profondamente diverse: i vecchi filari di 55 anni del vigneto Les Chapelleries

dolcemente profumata di cannella

Situato nel comune di Castiglione Falletto

avere pazienza

Con un grado alcolico bilanciato (25% vol

con l'uso di lieviti naturali e macerazioni prolungate a cappello semisommerso (fino a 30 giorni)

tegole e frammenti di anfore — testimonianze di un antico insediamento che un tempo sorgeva proprio su quella collina

PROFUMO: forte impatto di salvia sclarea insieme a note più dolci di miele

Il nome del vino racconta una storia affascinante

capace di sfidare i decenni con eleganza

La presa di spuma è seguita da una sosta di 18 mesi sui lieviti nelle cantine del domaine prima della sboccatura

acqua distillata

bensì a esaltarla: la dolcezza iniziale dello zucchero viene immediatamente bilanciata e raddrizzata da un'architettura officinale sontuosa