Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Vigna Castel Ringberg" 2023 - Elena Walch W20-21-sconto30

Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Vigna Castel Ringberg" 2023 - Elena Walch W20-21-sconto30Intenso e profondo il rosso granato che si presenta al calice. Ricercato e raffinato il bouquet olfattivo, inaugurato da rimandi ai mirtilli rossi, alle ciliegie mature e al ribes, completati poi da sfumature di cioccolato e di tabacco. La bocca ben delineata nella trama tannica, speziata e fresca, gradevolmente minerale e di lunga persistenza. Fermentazione in acciaio con macerazione di dieci giorni sulle bucce, invecchiamento in barrique di rovere

vellutato nella trama tannica

non deriva infatti dal processo di maltazione ma bensì dall’invecchiamento

che conducono al sorso fruttato

che racconta la maturitità di un vino capace di essere prima pungente ed austero

Di un bel giallo paglierino alla vista

che viene lasciato maturare in botti di legno di secondo o terzo passaggio

che ricordano una vendemmia tardiva

Naso complesso di confettura di mirtilli

Rosso rubino concentrato

che poi si sviluppa su una serie infinita e nobile di sentori terziari che riportano alla memoria pepe bianco

tutto in freschezza ed eleganza

contraddistinto da un retrogusto minerale