Thierry Fournier - Spéciale NV Nouveautés

Name: Thierry Fournier - Spéciale NV Nouveautés
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Description

Thierry Fournier - Spéciale NV NouveautésTEMPS & MATURIT Ce flacon, tir en quantit limite, a suivi un long cheminement dans le temps, patience rcompense par une maturit profonde et vineuse. Une cuve spciale pour sa longue maturation effectue sur lattes, dans des caves votes. Un assemblage ajust de raisins Meunier mrs sublims par l'lgance du Chardonnay. Un vin complexe. Cpages : 50% Meunier 50% Chardonnay Vieillissement : temprature annuelle moyenne de 10 11. Vieillissement sur lattes dans la

Composition autour des parcelles des plaines et des hauts majoritairement

ni collage

Lors de la conception de ce Champagne

Élevage sur lies jusqu'au mois de Juin

réparties sur les villages Grand Cru d'Avize

Dosage : Extra-Brut 1 g/L

Pressurage : Lent

Rosé de saignée - Millésime 2020

récolte à pleine maturité et vinification parcellaire

Sélection uniquement de la Cuvée (premier jus du pressurage)

Altitude : 130 à 155 m

Cette cuvée Sans Titre #1 est élaborée à base de Chardonnay en troisième année de conversion biologique et biologiques élevés en fûts de rhum

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