Roc'Cab Rouge 2016 Accord Vin et Volaille

Roc'Cab Rouge 2016 Accord Vin et VolailleRoc'Cab Rouge 2016, Babass Un rouge monocpage 100 % cabernet franc issu de vignes plantes au milieu des annes 50 (Babass ntait pas encore n). Roc Cab a t vinifi en grappes entires et lev en cuves de fibre de verre. Au nez, on lui trouve de belles notes de fruits rouges confits, qui se poursuivent sur une bouche ronde, fluide, poivre, rsolument charnue, exprimant toute la beaut de ce cpage bien franc du collier. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines

La Bueilloise est un excellent substitut au champagne

offrant des notes de fruits noirs et d’épices

frais et droit

entourée de roches de lave

avec un nez de fruits blancs mûrs

adoucit les tannins et développe le fruit : une onctuosité sans pareille pour une fraîcheur gourmande

Somptueusement vieilli et patiné

les moûts des différents cépages fermentent les uns après les autres et sont ajoutés progressivement

Madloba Blanc 2016

C’est là une des merveilles du vin nature : il permet

les grappes macèrent de trois à quatre semaines