Capocollo Calabrese Delizie D'italia Formato:1 Kg

Capocollo Calabrese Delizie D'italia Formato:1 KgIL piu' saporito Capocollo Calabrese . E' la parte superiore del lombo del suino. Al disosso, segue la rifilatura e messo in salamoia per sette giorni. Si lava con aceto di vino, aromatizzata con sale, peperoncino e spezie. Viene arrotolato nel diaframma parietale del suino. La stagionatura naturale dura almeno settanta giorni e sessanta nella cella a freddo. Dopo la stagionatura il Capocollo viene lavato con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso

Consigli del sommelierVino eccellente da servire come aperitivo e antipasti di mare

Descrizione: Il latte caprino appena munto viene pastorizzato e cagliato tramite l'utilizzo di caglio naturale

Preferisco restare solo

il finocchietto

Il profumo è gradevole e persistente con sentori di frutti di bosco e mandorla

al cioccolato e caramello

all'amaretto ed all'anice il miele aromatizzato è una delizia per veri golosi

Rubino intenso

Un olio aromatizzato che donerà brio alle nostre pietanze

Pronto da bere subito

Tra le 29 erbe officinali che compongono l'infuso ne ricordiamo

Amaro Alla Liquirizia