Spumante Extra Brut Farfalla - Ballabio 4-viti-2022

Spumante Extra Brut Farfalla - Ballabio 4-viti-2022Lo Spumante Extra Brut Farfalla della cantina Ballabio un'espressione raffinata e ricercata del metodo classico, ideato nei rigogliosi vigneti della regione. Questo spumante si distingue per il suo carattere vivace e la sua struttura equilibrata, offrendo un sorso che riflette la maestria della vinificazione artigianale di Ballabio. Il colore un pallido giallo cristallino con riflessi verdolini, mentre le bollicine fini e persistenti regalano un

offrendo un'ampia gamma di aromi che spaziano dalla frutta rossa matura

questa grappa è ottenuta seguendo metodologie tradizionali che potenziano l'espressione del terroir e l'essenza del vitigno

La vinificazione avviene con breve macerazione a freddo delle uve per preservare l'aroma fruttato e la freschezza naturale

La sua freschezza lo rende anche un compagno ideale per accompagnare piatti della cucina etnica leggermente speziati

utilizzando solamente mele selezionate di altissima qualità dalla regione

con un equilibrio perfetto tra dolcezza e una leggera astringenza tipica della grappa

seguito da sapori che ricordano la terra umida e il pepe

i dessert a base di cioccolato o frutta secca e per una meditazione solitaria di fine serata

dove il terreno vulcanico e i microclimi particolari conferiscono al vino una mineralità distintiva ed una freschezza intrinseca

formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri

Iwa Sakè 5 di Shiraiwa K

frutto dell'affinamento in legno che integra senza sovrastare