Cignomoro - 30 Vecchie Vigne Care

Cignomoro - 30 Vecchie Vigne CareCignomoro 30 Vecchie Vigne Het wijnhuis CignoMoro werd opgericht door de grootvader van de huidige eigenaar, die in 1921 begon met het aanplanten van wijnstokken. Jarenlang raakte de wijngaard in de vergetelheid, om in 2001 weer in volle glorie aan het werk te gaan, toen de kleinzoon van de oprichter, Ciro Matichecchia, er belangstelling voor kreeg. Op deze manier begon de productie van wijnen volgens de traditionele manier, gemaakt met druiven van

wat hem extra diepgang en complexiteit geeft zonder zijn levendige frisheid te verliezen

gemalen munt en mokka

sappige appel en een lichte ziltige mineraliteit lopen door tot in een lange

Het wijnhuis van Renato en Milva Fenocchio ligt in Neive

Gevogelte in lichte roomsaus

Mond: In de mond toont deze wijn een prachtige balans tussen frisheid

Ze willen samen met andere boeren uit de streek de inheemse druivensoorten behouden

terwijl de wind uit de Adriatische Zee het klimaat verzacht

Afhankelijk van het oogstjaar rijpt hij doorgaans 10 tot 14 maanden op de fijne lies

maki en sashimi

Mond:   Een mooie frisse wijn

Neus: De neus opent met frisse citrusaroma’s van ceder en limoen