Prosciutto Crudo Sant'Ilario Parma DOP – Stagionatura 36 Mesi Variante:200g (affettato)

Prosciutto Crudo Sant'Ilario Parma DOP – Stagionatura 36 Mesi Variante:200g (affettato)Leccellenza del Prosciutto di Parma, affinato per 36 mesi per un sapore unico e raffinato Origine: Sant'Ilario, Parma Prodotto DOPTipologia: Prosciutto crudo stagionatoStagionatura: 36 mesiCaratteristiche: Carne morbida e profumata, dal gusto intenso ma equilibrato, con una dolcezza naturale data dalla lunga maturazioneNome in inglese: Aged Parma Ham (36 Months)Peso medio: 80 200 g (affettato) 7 9 kg (pezzo intero) Perch scegliere il Prosciutto Crudo

ma essendo magra è preferibile una cottura breve per evitare che si asciughi

Salse: salsa al rafano

2️⃣ Sale: sala (meglio fiocchi o sale grosso) poco prima di cuocere

Perfetta per un arrosto succoso e ricco di sapore

rendendo la carne fondente

preferibilmente ancora sottovuoto

Brasato al vino rosso: lunga cottura a fuoco lento per sciogliere il collagene e ottenere un risultato morbido

3️⃣ Riposo: fai riposare 3–5 minuti (coperta leggermente) per trattenere i succhi

Perfette da accompagnare con una salsa barbecue affumicata

che privilegiano tagli anteriori del bovino

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