Percorso su misura 12b SE Vipava Valley

Percorso su misura 12b SE Vipava ValleyEach box contains 12 surprise bottles of wine with delivery every 2 months, selected from small niche ones from all over the world.

secondo Metodo Classico

il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini

8 giorni sulle bucce e rimontaggi 3-4 volte al giorno con un delestage al terzo giorno

una grappa molto particolare che affina più di 5 anni

ma in realtà siamo in montagna sopra a un vulcano

Versione originale e dinamica del Sauvignon in Loira

entrambi vini dalla forte vocazione territoriale che oggi convivono con l'Offida DOCG e le interessanti interpretazioni da monovitigno

con un ritorno fruttato

godono di un buon indice di soleggiamento e sono caratterizzati da tratti molto marcati

Parliamo di un vigneto di neanche mezzo ettaro

Bella espressione di Sauvignon

lieviti indigeni e So2 inferiore ai 35 mg/l