gyuto 240 Keps

gyuto 240 KepsGyuto r den japanska versionen av den vsterlndska kockkniven. Den anvnds fr alla uppgifter i kket, till exempel att skra ktt, fisk, fgel och grnsaker. Denna kniv har en egglngd p cirka + 240 mm och en total lngd p cirka + 390 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma. Vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt, men varje kniv r unik! Hjden vid hlen r cirka 56 mm. Kniven har

Bladet har en vacker handsandad satinfinish

The facings are shaped on belt grinding and get a nice handfinch before etching

*Olika slipmetoder

både med material och formgivning

make sure to dry it dry after use

Dessa knivar är ej rostfria

and variations in size and color may occur

Markus Turesson

vilket är ett kolstål med hög halt av wolfram vilket ger en egg som blir mycket vass och håller skärpan länge

Kniven har en S-slipning som hjälper mycket med att det man skär släpper från bladet och är riktigt fin och tunn bakom eggen vilket gör att kniven skär lätt och smidigt

Kniven är mycket välbalanserad mellan skaft och blad och känns nästan viktlös i hanteringen

which protects them slightly against rust