Champagne Dosage Zéro "Chloé" - Vincent Couche W4243_langhe_com

Champagne Dosage Zéro "Chloé" - Vincent Couche W4243_langhe_comHa una veste color giallo paglierino, attraversata da riflessi pi dorati nellunghia. Il perlage di grana fine e persistente. Il naso profondo, con tocchi di agrumi che si alternano a sensazioni terziarie e a nuances di lieviti. Allassaggio di ottimo corpo, fasciante al palato, con un sorso teso e rinfrescante, che traina la beva con costanza. La pratica estrema della biodinamica ha portato Vincent Couche a cimentarsi anche con unetichetta che nasce

Il Domaine Oddo

risultando equilibrato e lungo in persistenza

Regale la trama tannica e lunga la persistenza

Il Vino Spumante Brut Roseus di Montalbera

Tracce di nocciola e di fiori bianchi ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura fine e persistente

La morbidezza del velluto si unisce a un carattere equilibrato ma deciso contemporaneamente

In cantina la pressatura è seguita da una breve macerazione sulle bucce di circa 2 ore

il 20% di Cabernet Sauvignon

a tutto pasto e nelle occasioni conviviali

successivamente viene effettuata una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi per 40/50 giorni

nei vigneti di Tenuta Cavanera Etnea

Spontaneo e versatile