Pinot Noir LN012 2009 (Magnum) Tre Venezie

Name: Pinot Noir LN012 2009 (Magnum) Tre Venezie
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Description

Pinot Noir LN012 2009 (Magnum) Tre VenezieIssue d'une petite parcelle situe dans le Grand Cru Eichberg (0,30 ha), la cuve LN012 est un des fleurons du Domaine Schueller et l'un des plus tonnants rouges d'Alsace. Riche et concentr, dot d'une belle aptitude la garde, un pinot noir quasi mythique la fois par son ampleur, son nergie et sa fracheur.

pur jus… Oh…

singulier et de grande complexité

avec le trebbiano toscano

un jus ample

vinification en macération des grappes entières en “tinajas” de terre cuite durant 2 mois

de subtilité

un blanc “tranquille”

Vinification en raisins entiers en cuve bois

la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'“esprit” de la matière première

Âgée d'environ 70 ans

d'alicante et du très local bovale (peut-être jumeau du graciano espagnol) pour un vin au fort caractère “terroir”

nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain)

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