Abricot du Vésuve – Capovilla – Eau-de-vie – 49% Vins de fête

Abricot du Vésuve – Capovilla – Eau-de-vie – 49% Vins de fêteChef duvre du matre distillateur Vittorio Capovilla, cette eau de vie dabricot du Vsuve est lune des plus rares et recherches dItalie. Issue de fruits cueillis parfaite maturit sur les pentes volcaniques. Fermentation naturelle des fruits entiers, distillation lente en petits alambics bain marie, sans ajout de sucre ni arme.dition limite. Nez dune intensit exceptionnelle sur labricot frais, la pierre chaude et la vanille naturelle. Bouche ample, pure

débourbage et fermentation dans des cuves en inox avec des levures naturelles

zeste d’agrumes et amande grillée

Macération de plus de 130 plantes dans un alcool neutre

Bouche sèche et chaleureuse

abricot sec

Produit en quantités très limitées dans la vallée du Salnés (Rías Baixas)

Justino’s signe des cuvées de prestige issues des meilleurs cépages madériens

Distillé en pot still et vieilli en fûts de chêne américain

on retrouve la gourmandise des fruits

gingembre et genévrier

privilégiant la pureté du Nebbiolo et l’expression du terroir

reflétant fidèlement leurs terroirs