Sancerre AC Les Chasseignes BIO 2024 Primitivo di Manduria DOPProefnotitie Deze Sancerre heeft elegante, fruitige aroma's. In de mond verfrissend en een lange, intense afdronk. Over Claude Riffault Het werk in de wijngaarden is essentieel voor het produceren van kwalitatief uitstekende wijnen. Als ervaren wijnbouwers, ziet Claude Riffault het als hun rol om de best mogelijke balans te scheppen tussen bodem en plant, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Claude Riffault telt 13,5 ha wijngaarden in
Na de fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden ondergaat de wijn rijping in eikenhout (zowel nieuw Frans als gebruikt Amerikaans eiken) voor extra complexiteit en structuur
in de wereldberoemde
Gecontroleerde lage oogsthoeveelheden
Men wil zoveel mogelijk fruitigheid en een mineralig karakter aan de wijn meegeven
Serveertemperatuur: 16–18 °CServeer in een ruim Bordeauxglas om de rijke aroma’s en volle structuur volledig tot hun recht te laten komen
rijpe citrusvruchten in combinatie met een tonen van brioche
De rijping gebeurt in nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse houten vaten
wat zorgt voor een verfijnde
De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten
maar juist een teken van kwaliteit en respect voor de authentieke identiteit van de wijn
<br />De kratten werden vervolgens met behulp van kleine wagentjes op hangende rails via zwaartekracht in pneumatische wijnpersen geladen
De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole
