Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016 Auvergne

Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016 AuvergneMagnum Es daqui Brutal Rouge 2016, Jean Louis Pinto Brutal est un concept inspir par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en raliser une cuve, dont une partie est destine au bar. Le principe est dobtenir un vin fruit et aisment buvable. Celui de Jean Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultives sur sols de schistes friables. La vendange macre neuf mois en grappes entires. Le vin est minral et plein de caractre, fruit

fruit gourmand et juteux

gros manseng

une sauce romesco

et pour le reste : cinsault

complètement atypique

Nicolas exploite aussi deux autres terroirs sur l’appellation Régnié : Les Bullats

Vin naturel sans sulfites ajoutés

de schistes et de gneiss sur socle de granit

réintroduction du marc dans la liqueur — produit des saveurs complexes

Vinification pour moitié en fûts Stockinger de 500 litres et en cuves inox de 5 000 litres

pas de filtration : les vignerons de Samos retrouvent le vin tel qu’on le faisait dans leur enfance

et l’élevage est de dix mois en vieux fûts de 400 litres