Barbera D'Alba Ariota Doc Ilatium

Barbera D'Alba Ariota Doc IlatiumIl Barbera dAlba Ariota ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Presenta un sapore ricco ed intenso di frutta fresca. In bocca succoso, con unacidit delicata, vellutato con interessanti sfumature vanigliate. Vino morbido e flessibile che rispecchia il carattere tipico delluva Barbera. Corposo con alcol percettibile, ma molto ben equilibrato grazie ai suoi tannini vellutati ed alla fresca acidit. Si accompagna con diversi piatti come ad

pieno di corpo

grappoli che non sono ritenuti idonei

Simile a “La Gustosa “ ma per palati più esigenti

dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28°C

L’arrivo in bocca dimostra subito la buona polposità che risulta invitante con una progressione gustativa intrigante

vaniglia e pepe nero

Presenta un sapore ricco ed intenso di frutta fresca

prima di essere immesso sul mercato

L’esame olfattivo rivela un bouquet aromatico di stile classico

Fermentazione : acciao inox

Vino dal colore giallo dorato lucido e brillante

Pigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7/10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C