Malas Uvas 2018 Grenache noir

Malas Uvas 2018 Grenache noirUn assemblage de vieilles vignes de palomino (80 %) cpage principalement connu en Andalousie (Jerez) et de doa branca cpage typiquement galicien , vinifies en macration de 5 jours avec les peaux. levage en tinajas en terre cuite. Fins armes floraux et jolies notes de fruits mrs (chair et peau) qui se prolongent en bouche, soutenues par une belle acidit saline en finale : un blanc de grande nergie.

un jus plein et gourmand

poire) avec une nuance de foin coupé

vinifié en courte macération (3 jours) des raisins avec les peaux

sans soufre et sans soutirage

Le gamay d'Auvergne est ici associé à la syrah

Notes de fruits à chair blanche ponctuées d'agrumes

élevage 1 an en fûts

subtilité et richesse pour un rouge de belle intensité

Une cuvée de grenache noir en provenance du terroir de schistes de Saint-Chinian : puissance et finesse minérale

marqué par des notes de zestes et fruits secs

Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de micaschistes

avec une macération de 3 semaines et un élevage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l)