Pouilly Fuissé 2021 | Secret Minéral xmas

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Description

Pouilly Fuissé 2021 | Secret Minéral xmasCantina: Denis Jeandeau Provenienza: Maconnais Borgogna Francia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: L'azienda convertita in biologico dal 2006 e possiede 4 ettari a sud della Cte d'Or. La parcella di Secret Minral si trova su suoli di marne di Lias, dopo la vendemmia manuale il vino fermenta con lieviti indigeni in barrique di diversi passaggi. Prodotto di discreta intensit, di grande

Informazioni aggiuntive: grappoli diraspati

Dosaggio: 5gr/l

Cantina: Maison Valette

il degorgement avvenuto 36 mesi dopo il tirage è stato fatto a febbraio 2023

Informazioni aggiuntive: Affinamento per 12 mesi in barriques di rovere

5 ettari lavorati seguendo il calendario lunare e senza alcun prodotto di sintesi

Affinamento per 22 mesi in botti di rovere di Slavonia

segue le regole della biodinamica

Vitigno: Merlot 85%

Informazioni aggiuntive: Varietà autoctona della valle della Vipava

per il 20% a grappolo intero

Cantina: Paolo Petrilli

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