Boutargue entière du Comptoir de la Boutargue - CAP MAREE

Boutargue entière du Comptoir de la Boutargue - CAP MAREEPrix au kilo. On ne vous la prsente plus cette spcialit luxueuse connue depuis l'Antiquit La boutargue ou "Caviar de Mditerrane", met rare et inestimable aux grandes qualits gustatives, fait, depuis longtemps, le bonheur des papilles bastiaises. Compose d'ufs de Mulet, lavs, sals, presss puis goutts et schs au soleil. Ce qui permet de concentrer ses armes. Riche en protines, elle peut tre consomme en fines tranches, rpe avec des ptes, sur des toasts

il révèle des notes subtiles et élégantes de beurre et de noisette

Prix au kilo pouvant varier entre 45 et 49€

Le goût subtil et aromatique du saumon MARCEL BAEY est le résultat d'une combustion lente et d’un fumage doux aux sciures de bois de hêtre

Qu'elle soit fine

De forme elliptique

la qualité exceptionnelle de sa chair et sa relative rareté selon les stocks expliquent son prix très élevé

Une chair généreuse

sont pêchés à pieds ou à la drague de Octobre à Mai dans les ports de Erquy

pour offrir un saumon fumé de caractère aux saveurs authentiques

Prix à la verrine de 30gr

Comptez environ 500gr par pièce

- 500gr de bulots cuits