Spumante Metodo Ancestrale Malvasia Bianca Brut Nature L'Astore 0,75L — Spumante Puglia — Fermentazione Ancestrale Francois Bleger

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Description

Spumante Metodo Ancestrale Malvasia Bianca Brut Nature L'Astore 0,75L — Spumante Puglia — Fermentazione Ancestrale Francois BlegerGiallo paglierino con tipica torbidit. Evidenti note agrumate di pompelmo, mandarino, pesca bianca e melone cantalupo associate a sentori erbacei e floreali. Bolla fine e persistente. Verdure in tempura, carpaccio di pesce, tartare di tonno con pesto di capperi e pinoli, crema di bufala con tartare di pomodori ed erbe e fiori di zucca ripieni con ricotta di capra.

Finale lungo con note di pepe

Densità d’impianto 6200 ceppi/ha

Produce così una cuvée “Les Béguines” con una filosofia tutta “Bourguignonne”: un vitigno (Pinot Meunier)

Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero

illuminando la caratteristica naturale del miele della pianta di agave e reprimendo ogni traccia di amarezza

un aroma di geranio con note eleganti degli altri ingredienti

IDDA significa “Lei” in dialetto siciliano ed è il termine che

con finale lungo e minerale

caprifoglio)

nella zona del Renon e Leitach

Colore: paglierino carico con riflessi dorati e perlage di bella finezza

Olfatto: note complesse di frutta matura e fiori gialli

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