Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico W24_bianchi_masi

Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico W24_bianchi_masiRosso granato alla vista, luminoso e nobile. Profondi sentori di frutta scura, come amarena e prugna, si fondono con ricercati toni terziari, tra i quali si riconoscono ricordi di rovere, eucalipto, anice, liquirizia, caff e pepe nero. Strutturato il palato, con la trama tannica che risulta fine e potente nel contempo. Ottima la lunghezza. un Barolo di classe, che riposa dai 24 ai 30 mesi in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un

subisce un leggero appassimento

Richiede in abbinamento preparazioni a base di carni rosse

Ottimo con crudi pregiati

cannella e vaniglia

Un metodo classico che in etichetta riporta la dicitura “oltre 36 mesi” di affinamento

sapido e ben lavorato nella parte tannica

cedro e susina

fiori e grafite

le sue peculiari origini

integrità e onore

quello che circonda il vulcano siciliano

Lo Champagne Brut Grand Brut - Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che