Vieux Marc - 70cl terroir_limon

Vieux Marc - 70cl terroir_limonVINIFICATION & LEVAGE Notre Vieux Marc du Jura est obtenu aprs distillation des parties solides de nos raisins (le marc). Il est vieilli en fts de chne pendant plus de 6 ans, ce qui le fait rentrer dans la catgorie Vieux Marc du Jura. DGUSTATION Robe ambre aux reflets or. Son nez puissant souvre sur des notes de cannelle et de zestes doranges. Dlicate et ronde, la bouche se dveloppe sur des fruits secs. SERVICE & GARDE A servir chambr. Excellent

Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles

ce qui le fait rentrer dans la catégorie Vieux Marc du Jura

Le décret de l’AOC implique d’utiliser du Marc du Jura élevé au moins 18 mois en fûts de chêne pour l’élaboration du Macvin

la bouche se développe sur des fruits secs

Digestif de choix

Sélectionné sur nos parcelles de Montigny-lès-Arsures dans les lieux dits ‘Gaillard’ et ‘Château Gimont’

Parcelle située plein sud au lieu-dit du «Vrihou» sur les versants de Voiteur

Le Chardonnay est élevé 3 ans en foudres ouillés

situé sur la commune de Montigny-les-Arsures

à déguster dès à présent et jusqu’à 15 ans

Une bouche gourmande et équilibrée laissant bien paraître l’alliance du raisin et du Marc

Les vignes sont situées sur les AOC Arbois et Côtes du Jura