Johannisberg Taille:50 cl

Johannisberg Taille:50 clVin reflet jaune. Le nez est expressif aux notes damandes grilles, caractristiques de ce cpage. La bouche est moelleuse, volumineuse, le final est marqu par une lgre et fine amertume. Ce vin gagnera tre stock en cave durant quelques mois. Traditionnellement, ce vin accompagne lasperge. Mais il sassociera bien aux fums, la choucroute, ainsi qu certains poissons. Informations Temp. idale : 8 10 Age idal : 1 3 ans Cpage(s) : Sylvaner

Une vendange tardive est à l’origine des arômes surmaturés et de raisin sec

Nez intense exprimant des notes de mandarine et de pamplemousse

Le processus de fermentation est bloqué par l’adjonction d’alcool de vin

Température idéale : 8-10 degrés

de la concentration

Une touche saline en finale et une texture soyeuse confirment sa parfaite harmonie

Un vieillissement de 2-3 ans pour ce vin de garde est conseillé

ainsi que des notes d’agrumes puis une légère salinité

feu de cheminée

Les parcelles enregistrées doivent être situées dans la zone reconnue avec le cépage adapté

Heida 2018

plat mijoté