Champagne Extra Brut "Tradition" - André Fays W4041_sconto15Giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori di frutta a polpa bianca, note di frutta secca, toni di crosta di pane e brioche. Al palato vivido, vitale, dinamico. "Tradition" di Andr Fays uno Champagne di chiara incisivit. Nasce nella Cte des Bar, prodotto a partire da uve accuratamente selezionate ed affinato per 48 mesi sui lieviti. Energico e di gradevolissima persistenza, appagante come pochi altri.
Perfetto per allietare le occasioni più speciali
Al naso rivela un delicato aroma fruttato
avviene utilizzando il tradizionale metodo perpetuo che consiste in un sistema di “travasi” di piccole parti di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati
capace di appagare tanto sul breve quanto sul lungo periodo
conosciute nel dettaglio oggigiorno solamente da due monaci
figlie di cuvée di diverse botti
Queste sono le baso da cui prende forma lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Chromatique” di Stéphane Regnault
unito ad un'esposizione vantaggiosa per lo sviluppo della maturazione delle uve
Semplici i passaggi
caratterizzato da una trama tannica dolce ed accogliente
ci regala un sakè fresco e leggero
come spaghetti alle vongole
