MATTIA VEZZOLA BRUT 2022

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Description

MATTIA VEZZOLA BRUT 2022Pas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Mtodo Clsico V. S. Q. Variedad: 100% Chardonnay. Vinificacin: Vendimia manual. Primera fermentacin a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depsitos viejos de 228 litros. Barricas de roble blanco durante unos ocho meses. Segunda fermentacin en botella y envejecimiento 24 30 meses. Maridaje: Aperitivos de

productos del mar

Mediante refrigeración

fermentación a 18º

antes de la crianza en madera

Rías Baixas

Bodega: Integral

Variedad: Cabernet Sauvignon

En enero reposa durante 12-15 días sobre sus hollejos (orujos) que aún contienen mosto vivo de Amarone

pastas con salsas de carne y platos frescos típicos italianos

Maridaje: Excelente para aperitivos

Variedad: 98% Tempranillo

Vinificación: Uva despalillada en depósitos de acero inoxidable

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