Arbois Vin Jaune - 62cl Millésimes:2014

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Description

Arbois Vin Jaune - 62cl Millésimes:2014CPAGE 100% Savagnin TERROIR Parcelle en Chagnon situe entre Montigny et Les Arsures, exposition Sud Ouest. VINIFICATION & LEVAGE Vendanges et tris manuels. Cpage tardif, il est rcolt manuellement la fin des vendanges au maximum de sa maturit. levage sous voile de 6 ans et 3 mois minimum en fts de chne. SERVICE & GARDE A servir aux alentours de 16C. A dboucher 2h lavance. Garde de 20 ans et plus. ACCORDS METS VINS Cte de veau braise aux morilles,

ce qui le fait rentrer dans la catégorie Vieux Marc du Jura

en fûts de chêne pendant 3 ans pour le Savagnin

A servir frais

16 à 18°C

en fûts de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin

Vendanges manuelles avec un maximum de maturité

du poisson ou en accord sur un fromage

un agneau rôti au Thym ou plus simplement une tarte au Comté

A découvrir aussi en accompagnement de desserts aux fruits rouges

DÉGUSTATION

100% égrappés

Parcelle en « Chagnon » située entre Montigny et Les Arsures

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