Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_2007

Name: Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_2007
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Description

Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_2007Comune: Serralunga dAlba Annata: 2017 Sottosuolo: argille bianche e sabbie calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata. Colore: rosso granato Odore: fruttato e floreale e speziato Sapore: minerale e giustamente tannico Abbinamenti: costata di carne e filetto di bovino Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna

e la vendemmia si effettua a fine ottobre

Annata: 2016

Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata

Note di degustazione: un vino dal colore rosso granato con tonalità abbastanza marcate e intense

dopodiché 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Al naso spiccano sentori di frutta matura e menta

Produzione: 4

a seconda dell’annata

tannini e acidi sono presenti in un equilibrio assai piacevole

Si consiglia l’abbinamento con carni alla brace

L’esposizione è situata a Sud

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

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