Ballotin de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Poids:1 x 150g

Ballotin de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Poids:1 x 150gPrpar selon la mthode traditionnelle, le foie gras de canard en ballottine met en valeur la simplicit dun savoir faire matris. Les lobes sont assaisonns avec soin, rouls, puis cuits lentement au bain marie pour obtenir une texture fondante et un got franc. Symbole du Sud Ouest, ce foie gras se dguste dans le respect de la tradition : il ne se tartine pas, il se dpose dlicatement sur un toast. Accompagn dun confit doignons ou de perles de vinaigre

Sa viande persillée

Ce geste nous permet de vous offrir une pièce aux saveurs uniques qu'apportera l'os à la cuisson sans vous affliger

mais auquel sa souris est conservée

bénéficie d’une maturation naturelle sur os d’environ 28 jours

Élevé exclusivement dans le Sud-Ouest de la France

Cette préparation apporte un goût et une texture étonnante pour un rôti de veau

le meilleur ouvrier de France

qui donne toute sa jutosité et ses arômes complexes à la cuisson

Le rôti de porc comme nombreux le savent est l'un des indispensables de nombreux repas de famille

Plus épaisse qu’une côte classique

Pour une alternative plus originale

comme le quasi ou la noix