Mont d’Or AOP - Vacherin du Haut-Doubs au Lait Cru (boite chaude) Format:+/- 480 gr (Mini)

Mont d’Or AOP - Vacherin du Haut-Doubs au Lait Cru (boite chaude) Format:+/- 480 gr (Mini)Un grand classique du Haut Doubs, onctueux et authentique Le Mont d'Or AOP , galement appel Vacherin du Haut Doubs , est une vritable icne des fromages de montagne. Produit exclusivement dans une zone dlimite entre la source du Doubs, la frontire suisse et le Saut du Doubs , ce fromage fermier est fabriqu au lait cru de vache . Affin au minimum 3 semaines 1 mois , il dveloppe une texture crmeuse et gnreuse, protge par une sangle d'pica qui lui confre

Lait : cru de vache (issu de pâturages d’altitude)

D’intensité douce à moyenne

ce qui lui permet de développer une croûte fine orangée et un cœur moelleux

Lait : chèvre

Matières grasses : 29g

Penicillium roqueforti

film alimentaire

Croûte : fleurie

Boîte artisanale en bois léger (balsa) de 28 cm de diamètre

avec une intensité moyenne à relevée

signature des grands Comtés

il offre une dégustation authentique