1730 Vinagre de Jerez Reserva 0.375L Terroirwijn uit Jerez

1730 Vinagre de Jerez Reserva 0.375L Terroirwijn uit JerezSherry azijn van 100% palomino waarbij de wijn oorspronkelijk was bestemd voor het maken van een palomino sherry. Het productieproces van wijn naar azijn gebeurt tweeledig: bacterin in de sherryvaten zorgen er voor dat de alcohol omgezet wordt in azijnzuur, dit proces wordt nog versterkt door de oxidatieve opvoeding die de wijn krijgt. Deze sherry azijn heeft minimum 30 jaar in Amerikaanse eikenhouten sherryvaten van 500 liter gerijpt volgens het

12 tot 15 maanden op Franse eiken vaten (nieuw en 1 jaar oud)

Iberische ham (Bellota)

met een frisse afdronk

strakke neus

In de mond verassend zilt

De blend rijpt ook minstens 3 jaar in het systeem van solera y criadera

73% palomino fino

heldere kersenrode kleur

Krachtige aroma's van de muskaatdruif

op 650m hoogte

bij wit vlees

de fruitige en florale merlot en tempranillo