SAQ Sicilia doc Grillo 2023, Villa Carumè #42

SAQ Sicilia doc Grillo 2023, Villa Carumè #42Suivez ce lien pour SAQ Grillo de grill la fois ancien et rsolument moderne, le grillo est un cpage fascinant (re) dcouvrir. En usage depuis des sicles grce son importance dans le Marsala, il est aussi contemporain du fait de sa capacit rsister aux chaleurs torrides de son le natale, la Sicile. Sa propension garder une fracheur et une profondeur le rendent tout indiqu pour la saison estivale. Villa Carum est situ sur la pointe ouest de la Sicile, tout

On reste à 12% d’alcool et l’effet texturé

la maison Nominé-Renard

Grahm le porte ici au pinacle des vins californiens sympathiques pour cette saison

des Roussanne et ce rosé de Grenache qui nous arrive à temps pour les belles soirées estivales

Aujourd'hui rénové et propriété du groupe Codorniu

Si vous êtes chanceux aux loteries de notre monopole d’état

Fermentation lente en inox avec élevage en barriques neutres pendant 18 mois pour un blanc typiquement mâconnais

ce qui en fait un vin peu cher pour le centenaire…

On ne servira pas trop froid pour ne pas nuire à sa complexité

Diète de gras et de vie

Au final un vin un peu plus riche que ce qu’on pourrait trouver en Espagne avec fruits à noyaux mais tout de même la minéralité caractéristique du cépage

Pour l’anecdote : la vache de l’étiquette (Olivia) peut être rencontrée sur le domaine puisqu’elle est propriété de la nièce de Julia…