Vin de Lies Blanc 2018 Lombardie

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Description

Vin de Lies Blanc 2018 LombardieVin de Lies Blanc 2018, Jean Yves Peron Prs du lac dAnnecy, Jean Yves Pron associe avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Il rside Chevaline, mais son vignoble actuel, trois hectares en biodynamie depuis lorigine, se divise entre Conflans, prs dAlbertville,

Belle tension

Les raisins sont directement pressés puis élevés sans ouillage en vieux fûts pendant vingt-quatre mois

Va avec : Fromages

Génépi Le Pompon

Les raisins macèrent en cuve de béton

de violette et d’épices

et s’efforce de garder la terre aussi saine que possible pour la nature et pour l’homme

aux sols sableux légers et filtrants

Ruth Lewandowski est persuadée que cette difficulté en vaut la peine

Une macération semi-carbonique en grappes entières permet d’extraire finesse et fraîcheur

Vieille Vigne Rouge 2019

Ce 100 % moscato (muscat) est vinifié en sec

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