Baambrugs big buik met zwoerd Aperitief

Baambrugs big buik met zwoerd AperitiefDe Baambrugse varkensbuik met zwoerd is een schatkist aan smaken en texturen. Het vlees is wat minder vet dan de buik van Gasconne varken, maar het blijft buikspek, wat betekent dat het erg rijk vlees is. In dit geval wordt de buik geleverd met het zwoerd. Dat geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten zoals snert. Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven

schapendarm 0%

Dan geeft u met de Lindenhoff Cadeaubon een geschenk waarbij iedereen kan genieten naar eigen smaak

smeuïge kaas wordt gemaakt met volle rauwe melk van Montbéliarde koeien uit de Franse Jura en wordt enkel van september tot en met maart geproduceerd

ook wel de spare rib genoemd

handgeplukt

geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe

Vanwege de leeftijd heeft ook de korst een geheel eigen

maar toch mooi en sappig stuk vlees gemaakt van biefstuk

rundvlees (99%)

In deze elegante

kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits

Achtergrondinformatie: Roland en Joe