BRUNELLO DI MONTALCINO ANNATA 2020

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Description

BRUNELLO DI MONTALCINO ANNATA 2020Pas: Italia. Bodega: Ciacci Piccolomini d'Aragona. D. O. Brunello Di Montalcino. Variedad: 100% Sangiovese. Vinificacin: En contenedores de acero inoxidable y depsitos de hormign vitrificado a temperatura controlada mediante camisas de refrigeracin y placas de inmersin. En barricas de roble es Eslavonia de 20 a 75 hl durante aproximadamente 3 aos y afinamiento en botella durante ms de 8 meses. Maridaje: Gran acompaante de carnes de caza asadas y

Segunda fermentación en botella y envejecimiento 24-30 meses

Vinificación: Crianza de 18 meses en barrica de roble francés

Maridaje: Excelente con asados

satisfaciendo por completo hasta el paladar más exigente

Pescado crudo

arroces marineros

Vinificación: Estricta selección de uva en dos etapas

Maridaje: Excelente para aperitivos

Larga fermentación y crianza realizada en pequeñas barricas de roble

seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane

Vinificación: Estrujado y despalillado suave

Maridaje: Exelente aperitivo

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