Toscana Rosso IGT “Testamatta” 2022 - Bibi Graetz W4243_sconto15Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso mostra bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato, sorso magnifico. Grande spalla acida e tannini evidenti. Complesso, armonico, persistente. Testamatta un Sangiovese in purezza prodotto da Bibi Graetz nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, tra i 35 e gli 80 anni. La
delicate morbidezze e tannino giovane ma non invasivo
approcciando il palato con un sorso nettamente sapido e fresco
ma rimane buonissimo anche a tutto pasto
è un vino storico che affonda le proprie radici in antiche tradizioni
È con la linea classica che i monaci dellAbbazia di Novacella esprimono tutta la finezza dei vini dannata altoatesini
Un rosso deciso
caratterizzato dalla tipica freschezza del varietale
caratterizzato da un intenso connubio tra mineralità e sapidità
” Questa frase di Giuseppe Vajra è emblematica
Chiude con un finale unico per pulizia e persistenza
timidi sentori maderizzati
quindi il mosto ottenuto da pressatura e svinatura viene travasato in botti da 300 litri
