Munjebel FM 2015 Saumur-Champigny

Munjebel FM 2015 Saumur-ChampignyUne vigne inscrite dans la partie basse (sottana) de la contrada Feudo di Mezzo (FM), aux alentours de 580 m d'altitude : un terroir de sol profond o le nerello mascalese, au del de la puissance propre l'Etna, peut prtendre une finesse particulire. Un premier cru aux armes intenses (note chocolat) et la matire puissante et ferme, avec en filigrane des nuances plus subtiles qui demandent encore merger et s'exprimer.

nuancé de notes d'agrumes et minérales

trebbiano et ortrugo (avec un petit complément de sauvignon et marsanne) composent un pétillant naturel issu d'une macération d'une douzaine de jours des raisins avec les peaux

élevage 1 an en fûts

vinifiée en totale liberté et longuement élevée (mise en bouteille en 2012)

doté d'un fruit sapide (baies) et d'une texture de grande prestance

vinification et élevage en cuve

tels que Jean Foillard

abricot…)

un rouge profond et velouté qui gagne en harmonie avec un temps de garde

avec une belle allonge qui témoigne de son caractère

le vignoble de l'Aube a longtemps été tenu à l'écart et même méprisé par les producteurs de la Marne

puis élevé en grande amphore de terre cuite